作 者：姜波
出版时间： 2018-08-01
ISBN： 9787538897876
出版单位： 黑龙江科学技术出版社
开本： 16开
定价： 39.80元
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沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。本书介绍了上海地区知名特色菜品历史由来、有趣故事、家常做法及推荐餐厅，配以图片，更直观、清楚、全面地介绍了上海地区特色菜品。
